Скадовский рынок первым, в городе встречает лето. Торговые ряды стремительно зазеленели укропом, петрушкой и луком, нежной капустой и расцвели яркими весенними цветами сульфиний, петуний и вербены. Появился благородный картофельный беж и рубиновые переливы клубники. Это лето.
Клубника - царица сезона.
Драгоценная ягода здоровья и наслаждения, кладезь витаминов и залог хорошего настроения. Клубника одно из первых лакомств, на которое обратил внимание человек.
Согласно историческим данным земляника росла в лесах Европы еще в каменном веке. Человек нашел и полюбил её. Посадил в своем саду и открыл ей сердце.
Из записей Плиния Старшего мы знаем о землянике как о дикой лесной ягоде, плоды которой съедобны и полезны. А римляне стояли у источников переработки, хранения и окультуривания этих лесных ягод, маринуя или суша их, для собственного употребления, а затем и перевозки торговцами. Испанские мавры придумали высаживать клубнику в своих садах для украшения, чудного аромата и потом уже для пользы. Античные красавицы украшали свои волосы нежными цветами земляники и были первыми, кто применил клубнику в косметических целях.
В 1712 году французский офицер Фрезье, привез на родину из Чили несколько кустиков тамошней клубники. Сойдя на берег, он отдал 2 куста корабельному интенданту, один куст преподнес Парижскому Королевскому ботаническому саду, один оставил себе, а последний подарил своему начальнику, проживавшему в Бресте на полуострове Бретань. У того уже росли кустики земляники, привезенной из Северной Америки. Чилийская земляника была посажена рядом и в результате, появилась клубника, вкус и аромат которой покорил жителей Бреста, а позднее и всего мира.
Для меня экспертом в клубничном деле является соседка – Лариса Николаевна, которая занимается разведением клубники уже более 5 лет. Шесть соток дачного участка засажено клубникой разных сортов. Здесь не все, что попало, сорта прошли строгий вкусовой контроль самой хозяйки и независимого дегустатора, в моем лице. Честно были отбракованы Машенька, Маршал, Альбион и даже Хоней, который я честно пыталась защитить.
Приходя на рынок и выбирая клубнику, спрашивайте названия сортов, пробуйте и определяйте для себя любимые сорта. Лариса Николаевна отдала предпочтение нескольким сортам: «Подарок учителю», «Королева Елизавета», «Мармелада» и «Черный принц». Сейчас на рынке у нее можно купить «Подарок учителю»- классический сорт украинской селекции. Красивые, блестящие, крупные ягоды с нежным ароматом и бархатистой сердцевиной. Потом появится «Мармелада» - итальянская красавица со слегка расклешенной ягодой, мягкая и сочная. И конечно «Королева Елизавета» - королева во всех смыслах. Лакированные, черно-красные ягоды идеальной «сердечной» формы и невероятным вкусом детства, меда и липового чая. Я ее обожаю!
Еще моя соседка член клуба «Органического земледелия» и не признает никаких химических обработок, удобрений и стимуляторов роста. Уровень нитратов в ее продуктах 6-7 раз ниже нормы по данным санитарной экспертизы. Кстати «експертний висновок» должен быть у каждого продавца, обязательно его посмотрите, не покупайте «кота в мешке».
Рекомендую вам моего эксперта, Ларису Николаевну, у которой на лотке уже появился молодой картофель, скоро будет морковка (я уже подсмотрела на огороде), горошек, малина и смородина разных сортов .
Чистые ящички с продукцией, веселый флажок клуба «органического земледелия» и приветливая хозяйка – это Лариса Николаевна. Спасибо Лора!
Ищите женщину…
Немає коментарів:
Дописати коментар